Промытые в холодной воде креветки отварить и очистить от панциря. Процедить бульон и в него добавить грибы, нарезанные морковь и репчатый лук, зеленый горошек, соль. Варить при слабом кипении. Креветки кладут в готовый суп и заправляют смесью яйца и молока. Приготовление смеси: к 2 ст. ложкам молока добавить 1 ст. ложку маргарина, яйцо и тщательно перемешать.

Из расчета на 4 порции. Варено-мороженые креветки — 500 г, отварные нарезанные грибы — 2 ст. ложки, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 головка, зеленый горошек — 1 ст. ложка, молоко — 2 ст. ложки, маргарин — 1 ст. ложка, яйцо — 1 шт., соль по вкусу.

Оставить комментарий