Вареные яйца очищают, срезают тупой конец и вынимают желток.Лук мелко нарезают, солят и обжаривают до золотистого цвета. Вареные белые грибы рубят, слегка поджаривают и соединяют с протертымии через сито яичными желтками и луком. После чего яйца фаршируют, выкладывают их на блюдо, заливают сметаной и майонезом, украшают укропом и петрушкой.

Из расчета на 4 порции. Яйца вареные — 8 шт., сушеные белые грибы — 4 шляпки, репчатый лук — 1 головка, сливочное масло — 2 ч. ложки, сметана — 4 ч. ложки, майонез — 4 ч. ложки, укроп и зелень петрушки по вкусу.