Яйца сварить вкрутую и разрезать пополам, вынуть желток и начинить смесью из тушеной рыбы, сметаны и майонеза. Фаршированные яйца украсить перетертым с майонезом и сметаной яичным желтком, выложить на кусочки покрытого этой же смесью поджаренного хлеба и посыпать сверху петрушкой или укропом.

Яйцо — 1/2, тушеная треска — 10 г, жареный белый хлеб — 15 г, сметана — 10 г.

Холодные сливки взбить с сахаром-песком в крепкую пену. Затем взбитые сливки выложить в посуду пирамидой, чередуя со слоями слегка поджаренного тертого ржаного хлеба и украсить свежими или консервированными фруктами.

Сливки 35% — 40 г, ржаной хлеб — 75 г, сахар-песок — 10 г, сливочное масло — 5 г.

Залить холодной водой хорошо вычищенные свиные ножки и варить до готовности, добавив в воду луковицу, лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль по вкусу.

Приготовленные свиные ножки подавать к столу с отварным бобами или горохом. Свиные ножки можно также употреблять как холодную закуску к пиву.

Свиные ножки — 1 кг, репчатый лук — 1 луковица среднего размера, лавровый лист, черный перец, соль.

Тщательно промытую перловую крупу залить кипятком и варить на медленном огне. Чтобы каша не подгорела, ее нужно перемешивать деревянной ложкой. Солить кашу следует когда она почти готова, тогда она получится мягкой и рассыпчатой.

Подавать перловую кашу следует с молоком и сливочным маслом.

Перловая крупа — 70 г, молоко — 1 стакан, сливочное масло — 10-15 г.

Разрезать готовое дрожжевое тесто на равные части и выпечь предварительно смазанные яйцом пышки при температуре +230 градусов. С каждой пышки срезать “шапочку” так, чтобы в ней получилось углубление конусообразной формы, которое нужно наполнить взбитыми сливками, покрыть “шапочкой” и посыпать сахарной пудрой.

Приготовление взбитых сливок. Добавит немного ванили в 3 стакана холодных сливок 35%, хорошо взбить вместе со 100 г сахарного песка.

Тюря с простоквашей полезна и вкусна. Свежую простоквашу подают с кубиками черствого ржаного хлеба, при этом высыпать в простоквашу сразу весь хлеб не нужно, так как хрустящие ржаные хлебные кубики размокнут и не будут такими вкусными. В тюрю добавляют щепотку корицы и сахарный песок.

Простокваша — 2 50 г, ржаной хлеб — 50 г, сахар-песок — 10 г, корица — 1 г.

«Ежики» нужно сделать из готового печеночного паштета, украсить их мелко нарезанным зеленым луком и наструганным на терке сливочным маслом.

К тщательно взбитому маргарину добавить разведенные в воде соду и аммоний, имбирь, мускат, корицу, перец, кардамон, муку и 55 г жженого сахара для окраски. Тесто замесить и раскатать толщиной в 3 мм. Из теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпечь при температуре +220 градусов. Готовое печенье украсить массой из взбитых яичных белков с сахаром.

Пшеничная мука — 600 г, маргарин — 160 г, вода — 180 г, аммоний — 5 г, сахар-песок — 330 г, имбирь — 2 г, мускат — 2 г, корица — 10 г, перец — 2 г, кардамон — 1г.

Ветчину и омлет с луком завернуть в отбитые и тонко нарезанные куски говяжьей вырезки в виде колбасы, закрепив суровой ниткой.Полуфабрикат, подготовленный таким образом, обжарить на свином жире, после чего остудить и нарезать ломтиками. К свадебной колбасе хорошим гарниром будут брюква, отварные бобы и консервированные фрукты.

Приготовление омлета. В сырую яичную массу добавить 2-3 столовые ложки молока, щепотку соли. молотый перец и сильно взбить. После чего полученной массой залить обжаренный на сливочном масле мелконарезанный репчатый или зеленый лук и обжарить.

Говяжья вырезка — 400 г, свиной жир — 75 г, ветчина — 200 г, яйцо — 3 шт.

Отварные охотничьи колбаски при подаче к столу облить спиртом и поджечь. Блюдо выглядит нарядно и эффектно. К охотничьим колбаскам рекомендуется подавать эстонские коктейли “Калевипоэг” и “Линда”.

Это не просто кулинарный сайт, Cookingman — это сайт кулинарных рецептов для мужчин. Кроме рецептов там еще много кулинарной и околокулинарной информации.